2020中国学生营养日丨“神兽”吃得好，全家无烦恼

发布时间：2020-05-20

家中“神兽”，一般都是长辈们关注的“焦点”。从出生，到幼儿园再进入学校，家长们常常为着孩子有着各种担心，其中很多是有关“吃”的，也就是营养的问题。比如：娃吃得太少不长肉还老生病；爱吃零食，不爱吃正餐；挑食就认那几样食物；爱吃肉肉长太胖等等……

今年春节特殊，碰上新冠疫情，家家户户的“神兽”都经历了一个“超长”寒假，家长们也长达4个月为“神兽们”操持一日三餐，可这其中“营养机要”，您是否把握了？

其实您不是一个人在战斗！教育部和卫健委非常关心孩子们的营养问题。每年的5月20日，是中国学生营养日，今年的主题是“合理膳食倡三减，良好习惯促三健”。“三减”就是减油、减盐、减糖，“三健”指的是健康口腔、健康体重、健康骨骼。

学生们正处于生长发育阶段，基础代谢率高，体重每年约增加2~5kg，身高每年可增加2~8cm。并且他们活泼爱动，体力、脑力活动量都非常大，因此他们所需要的能量（按每千克体重计）接近甚至超过成年人。家长们主要掌握以下原则：

一、合理膳食，品种多样

1、多吃谷物，供给充足能量

包括米、面、杂粮和薯类等，每日400-500克，并视活动量而有所不同。宜选择做工较为粗糙、保留大部分B族维生素的谷类，条件允许时应适当选择杂粮及豆类，避免长期提供一种主食，适时调配，注重营养与口味相结合。

2、保证足量的蛋白质

多摄入优质蛋白质，每日可吃鱼虾25克、肉100克、蛋50克。由于学生学习任务繁重，思维活跃、认识新事物多，必须保证供给充足的蛋白质，主要包括鱼、禽、蛋、肉、奶类及豆类等食物，优先选择水产类或禽类；畜肉以瘦肉为主，吃肥肉容易长胖哦！

3、蔬菜水果必不可少

学生须增加无机盐、维生素的摄入量，每天提供至少三种以上新鲜蔬菜，一半以上为深绿色、红色、橙色、紫色等深色蔬菜，适量提供菌藻类。每天提供至少一种新鲜水果。每日蔬菜和水果的总供给量约为500g，其中绿色蔬菜不低于300g。蔬菜应先洗后切，减少营养素流失。

4、控油限盐，健康烹饪

学生餐要清淡，每人每天烹调油用量不超过30g；控制食盐摄入，包括酱油和其他食物的食盐在内，提供的食盐不超过每人每天6g。烹调以蒸、炖、烩、炒为主；尽量减少煎、炸等可能产生有毒有害物质的烹调方法。

二、 积极锻炼，劳逸结合

学生时期是人体生长发育最快的时期，如果能从小坚持锻炼，可以有效地锻炼肢体灵活度，为以后的健康打下坚实的基础。

并且中国青少年肥胖率逐年增加，对于超重或肥胖的学生，应该引导他们合理控制饮食，少吃高热量的食物（如肥肉、油炸食品、含糖饮料、巧克力等），同时适量增加体力活动，使能量消耗增加，逐步减轻体重，保障学生健康成长。

三、 养成良好的生活

1、少吃零食、不挑食

目前我国学生群体的饮食结构偏西化，很多中学生偏食，喜爱油炸、高脂肪、高糖的精加工零食，为身体埋下了很多慢性病的隐患。儿童慢性肥胖症，慢性消化道疾病的发病率有逐年增高的趋势，而儿童肥胖症又是未来成人肥胖症、高血压、高血脂等疾病的后备军，另一方面因吃零食时会把手上的脏物与细菌带入口中，易感染肠道疾病。

有的同学饭前会吃零食或喝过多的果汁或者含糖饮料，造成正餐时没有食欲，导致偏食挑食的坏毛病。有的同学几乎不吃蔬菜，每天只吃肉类和主食。这种严重的挑食会对身体健康成长发育造成不良影响。

2、按时吃早餐

现在学生餐饮存在“早餐马虎，中餐一般，晚餐丰富”的现象，早餐的食量应相当于全日量的1/3，不吃早餐或早餐吃不好会使学生，在上午11点左右因能量不够，而导致学习行为的改变，如注意力不集中、逻辑推理能力、运动耐力下降等。

四、 做好自我防护

疫情期间尽量较少外出，避免到人员聚集的公共场所活动。必须外出时，按要求佩戴口罩并及时更换。定期监测体温，按要求勤洗手，养成良好的卫生习惯。

“神兽”吃得好，全家无烦恼。合理膳食，养成健康生活方式对孩子一生都非常重要。孩子们也应该树立起科学的营养观念，强健体魄，科学防病，为遨游知识海洋保驾护航。