新冠疫情防控期间孕妇、乳母居家膳食建议

发布时间：2020-02-07

随着新型冠状病毒疫情的发展，防控疫情所采取的各种应急措施，可能造成食物采购、供应受限，在此特殊时期，更需要科学合理地安排孕妇、乳母居家饮食生活，最大程度满足身体营养需求。中国营养学会妇幼营养分会孕妇、乳母居家膳食建议如下：

一. 尽量做到每日食物多样化

每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物；平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。

二. 食材采购与储备

在住居区域受到管制、外出受限的的情况下，可以优先选购以下类食材。

(1) 鱼虾和肉类：首选冷冻的瘦猪肉、牛、羊肉等红肉，以及冷冻的虾仁、海鱼等。必要时适量选用高温灭菌包装（软、硬罐头）的卤煮肉制品、鱼制品。

(2) 蛋类：蛋类营养丰富、使用便利，也适宜较长期储存。

(3) 蔬菜: 优先选择耐储存的根茎类蔬菜如洋葱、绿色萝卜、胡萝卜、莴笋，保存期长的大白菜、包心菜、青椒、南瓜、冬瓜等，以及可以长期保存的干的菌藻类如木耳、香菇、紫菜、海带、裙带菜。

(4) 乳类: 首选灭菌包装液体牛奶，其次酸奶，在不能获得液态奶的情况下，可以选择全脂奶粉。

(5) 豆类: 优先选购大豆（黄豆）和绿豆。可以适量储备冻豆腐、豆干等。

(6) 坚果类食物:如葵花籽、花生、松子、开心果等。推荐每日食用15克。

(7) 水果: 可根据个人饮食喜好、耐储存性和可获得情况，酌情采购、储存。优先推荐苹果、梨、香蕉等富含果胶等膳食纤维的品种。

（8）烹调油和盐: 推荐优先储备常见植物油品种，如菜籽油、花生油等。无须刻意追求橄榄油、亚麻籽油等。食盐每天不超过6克，一定要选择加碘食盐。

三. 食材品质和安全

采购各种食物、食材时，一定要查看生产日期和保质期。

四. 日常生活和饮食卫生

防控疫情期间的居家生活，除了加强个人卫生，勤洗手外，食物加工烹制过程中一定要注意卫生，餐具、容器、砧板、刀具、用具一定生熟用途分开，处理生熟食物之间要洗手，减少凉拌、生拌食物，餐具要彻底清洗和消毒。

五. 营养补充剂

在不能获得多样化膳食达到平衡膳食状态时，可以选择营养补充剂加以弥补。