南昌市第三医院

乳腺癌患者饮食，别忘了要注意这些问题!

发布时间：2017-11-22

乳腺癌的患者吃什么好？

怎样搭配？

在工作中经常会遇到类似的问题。

美国恶性肿瘤研究所和世界恶性肿瘤基金研究会组织了著名的营养学、流行病学和恶性肿瘤学专家撰写了《食物、营养与恶性肿瘤预防》一书。看了后觉得有点价值，有专家认为，如能遵循以下建议，就能使得全世界恶性肿瘤减少30-40%，所以跟大家分享一下。

1、食物多样

以营养适合的植物性食物为主：如蔬菜、水果、豆类和粗加工的谷类食物。要注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮等。稻米、小麦不要碾磨太精，否则谷粒表层所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维大部分流失到糠中去了。

2、维持适宜的体重

成年人体重指数（BMI）在21-23范围内，个人可维持在18.5-25，避免超重，在成年期的体重的增加应该限制在5kg以内。体重指数（BMI）=体重（kg）÷身高（㎡）。例如：70kg÷(1.75×1.75)=22.86.体重过轻：BMI＜18.5;健康体重：18.5≤BMI＜24; 超重：24≤BMI＜28;肥胖：BMI≥28。

3、坚持体力活动，终身坚持体力活动

如果工作时体力活动较少，每天应步行1个小时或达到类似的活动量，每周还应适当安排至少有较剧烈的活动1小时。

4、多吃蔬菜和水果

全年都吃各种不同的蔬菜和水果，每天400-800g，蔬菜每天300-500克，水果每天200-400g。每天保持3-5种蔬菜，2-4种水果，特别注意摄入丰富含A的深色蔬菜和富含维C的水果。

5、其他植物性食物摄入

每日应进食600-800g谷类、豆类、根茎类食物，少**致糖。

6、限制乙醇饮料，另外不要吸烟

7、选择肉类食品

如果吃肉，每日红肉（指牛羊猪及其制品）的摄入量应少于80g，最好选择鱼类、禽类或非家养动物。

8、限制总油脂和油类的摄入

限制摄入含脂肪较多的动物性食物，选择植物油也要**。油脂的能量占总能量的15%-30%。

9、少吃盐和腌制食品

少吃腌制食物，减少亨调盐，成人限制在每天6g，可用加碘食用盐以预防甲状腺肿。

10、注意食品卫生，不吃霉变食物

11、合理亨调

不吃烧焦食物，避免将肉和鱼烧焦，尽量少吃在火焰上直接熏烤的食物，鼓励用较低温度亨调。

另外值得一提的是：

乳腺癌禁忌食物及误区

乳腺癌诱发因素：

1、高脂饮食可增加泌乳素分泌。
2、喜食过多甜食的习惯，甜食可转化为脂肪。
3、蜂王浆、花粉（灵芝孢子粉）、胎盘、保健品不建议使用，含有雌激素的食品会**肿瘤细胞的生长。

有一种错误的观点：常年喝豆浆会导致女性乳腺癌。

2008年，发表在《英国癌症杂志》（british journal of cancer）的一篇文章也表明大豆里的大豆异黄酮不但不会增加乳腺癌的风险，反而会降低乳腺癌的患病率。《中国居民膳食指南》推荐每天食用大豆类食品30-50克。日常饮食中应该适量吃一些豆制品，尤其是更年期妇女，可以降低更年期综合征的发病率。但豆浆必须煮熟。

4、不建议饮食有过多禁忌，可能会导致营养不均衡。

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