饮食健康与糖尿病

发布时间：2014-07-22

患了糖尿病吃什么好、怎么吃，一直是糖尿病友关心的话题。糖尿病是慢性终生性疾病，需要综合治疗。其中教育是核心+饮食是基础+运功是手段+药物是武器+监测是保障+达标是关键！专家告诉我们：要想控制好糖尿病，一定要做到“管住嘴，迈开腿”！糖尿病患者饮食结构不合理，危害很大！会引起血糖波动、高血压、高血脂以及糖尿病并发症的发生。
那糖尿病患者该如何吃呢？关键要做到膳食平衡：适当的能量、足量的蛋白质、充足的维生素、比例合适的矿物质、适量的膳食纤维。
每日总量要量化---教您控制每日膳食总热量
三步法计算您每天需要的总热量：
⑴ 每天需要的热量=理想体重×热量级别
⑵ 计算自己的理想体重=身高(cm)－105
⑶ 根据自己的活动量选择适合自己的热量级别

	消瘦 千卡／公斤／天	正常 千卡／公斤／天	肥胖 千卡／公斤／天
轻度体力劳动 （如办公室工作）	35	25~30	20~25
中度体力劳动 （如农田劳动）	40	35	30
重度体力劳动 （如建筑工人）	40－45	40	35

二、营养搭配合理化---“60/25/15”法则
提示：每餐只吃七分饱，吃得过多或过少都是不对的。
经常有吃不饱的感觉怎么办?专家支招：放慢吃饭的速度、讲究吃饭的顺序---先喝汤，再吃蔬菜，主食荤食慢慢吃。
三、食物种类多样化---选择丰富多彩的食物
⑴ 主食：保证每日谷薯类食物的摄入，一般成人每天摄入250~300g为宜。经常吃一些粗粮、杂粮、全谷类食物，每天能吃50~100g。少选择研磨得太精的稻米和小麦。合理搭配不同种类的食物。
⑵ 蔬菜：建议每天吃新鲜蔬菜500g，多吃深色蔬菜。不妨做个好色之徒，每天都有多种颜色的蔬菜搭配着吃，例如：红色（西红柿、胡萝卜等）、绿色（菠菜、西兰花、青菜、海带等）、紫色(茄子、苋菜)、白菜（白萝卜、白菜等）、黑色（黑木耳）。多吃蔬菜对保持身体健康，保持肠道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病风险具有重要作用。
⑶ 水果：每天吃新鲜水果150g。尽量吃含糖量低的水果，如：樱桃、草莓、西柚、杏、猕猴桃、苹果等。水果应作为加餐吃，每次少吃点。
⑷ 牛奶：每天喝250ml牛奶，可选择低脂低糖牛奶。奶类营养成分齐全，含丰富的蛋白质、维生素A、维生素B2和钙质，中老年人喝奶可以减少骨质丢失，有利于骨健康。
⑸ 鱼、蛋、禽和瘦肉：鱼类中含有较多的多不饱和脂肪酸，对预防血脂异常和心脑血管疾病有一定作用，建议每天吃75~100g。每天吃一个鸡蛋，或一星期不超过5个。瘦肉每天吃50~75g，肥肉、禽类的皮尽量不要吃。
⑹ 大豆及其制品：每天摄入40g大豆及其制品。大豆含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素，还含有多种有益健康的成分，如大豆皂苷、大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖等，尤其对老年人和心血管病患者有益。
⑺ 控制烹调油：每人每天烹调油用量不宜超过25~30g。选择有利于健康的烹调方法，如蒸、煮、炖、拌等。尽量少吃油炸食品。家庭中可以使用控油壶，定量用油，控制总量。不用动物油炒菜，经常更换植物油的种类。吃菜不要喝菜汤。
⑻ 限制盐的摄入：每人每天食盐摄入量不超过6g，少吃酱菜、腌制品及其它过咸食品，学会查看食品标签，尽量选择含钠（Na）低的食品（钠的含量乘以2.5可以折算成食盐的量）。
请各位糖友记住以下五条：⑴ 每天1袋牛奶。⑵ 每天200~250g主食。⑶ 每天3个单位优质蛋白（1单位优质蛋白=瘦肉1两=鱼2两=鸡蛋1个）。⑷ 4句话：有粗有细、不甜不咸、少吃多餐、七八分饱。⑸ 每天500g蔬菜。